Menù
- PANINO DEL RE
Fettina di vitello Podolico
- PANINO DI GUIDONE
Salsiccia di vitello podolico
- PANINO DEL POVERELLO
Verdure dell'orto vegetariano
- Bistecca di vitello podolico
- Tagliata di vitello podolico
- I CAUZNGIEDD’ DEL VASSALLO
Ravioli con ricotta e ragù podolico
Acqua
Vino locale
Chef Angelo Larocca
Angelo, cresciuto a Brindisi Montagna, non ha mai avuto dubbi su "cosa volesse fare da grande" perchè la sua passione è sempre stata la cucina. Ha infatti frequentato dapprima la scuola alberghiera di Potenza per poi continuare il suo percorso con un master in cucina all'Alma, scuola internazionale di cucina italiana. Chef Larocca può vantare diverse esperienza lavorative interesanti quali: Villa Arcobaleno a Brindisi Montagna, Forte village Resort 5 stelle extra lusso in Sardegna, Hells kitchen in Sardegna, Marina del Nettuno a Messina e anche in cucine stellate come quella di Vitantonio Lombardo Ristorante a Matera.
Telefono: +39 348 03 00 494